Proteiny

Pokud se zajímáte o posilování, fitness, držíte dietu nebo se věnujete některým jiným sportům důležitou roli ve vašem jídelníčku hrajou práve proteiny. Ještě aby ne, bílkoviny, jak zní jejich český název, jsou totiž základní stavební kámen všech živých organismů.

Proteiny kromě faktu, že v podstatě tvoří naše svalstvo, umí tělo využít také jako energii. Především z tohoto důvodu hrají bílkoviny důležitou roli především při cvičebním programu zaměřeném na nabrání svalové hmoty nebo naopak snížení váhy. Ovšem ani v jiných případech by se jejich podíl ve stravě neměl podceňovat, lidské tělo bez nich totiž nemůže přirozeně pracovat. Tento objev byl učiněn již v roce 1819.

Ovšem ne všechny bílkoviny jsou stejné. Jsou složeny z aminokyselin, kterých je celkem 21. Právě obsah jednotlivých aminokyselin a jejich vzájemné pořadí v řetězci určuje výsledné vlastnosti proteinů a jejich důležitost pro lidský organismus.

Obecně lze za nejdůležitější považovat právě esenciální aminokyseliny. Nejbohatším zdrojem různých aminokyselin je maso, jehož dostatečným příjmem zajistíte tělu dostatečný příjem důležitých aminokyselin pro správné fungování vašeho organismu.

Bohužel dodat tělu dostatek stravy k rozvoji svalové hmoty pouze z běžné stravy je velice obtížné. Především z tohoto důvodu jsou hlavně mezi kulturisty velmi oblíbené různé suplementy (doplňky stravy). Jedná se o koncentráty s velkým obsahem proteinů nebo sacharidů – gainery.

Ty jsou vyráběny tak, aby se živiny dostaly co nejrychleji ke svalům nebo se naopak uvolňovaly postupně (night protein). Další velkou výhodou doplňků výživy je téměř nulový obsah tuků a u dražších výrobků obsah látek chránících klouby a vazy.